Разядка от грах с мариновано сирене-Свежа идея за предястие 

Необходими продукти 

За маринованото сирене: 

300–400 г добре узряло краве сирене 

1 сушена люта чушка 

2 стръка мащерка 

кората от 1/2 лимон 

3 скилидки чесън 

280 мл студено пресован зехтин 

За разядката: 

400 г замразен грах 

100 г крем сирене 

1 скилидка чесън 

1 стрък мента 

1 лимон 

40 мл студено пресован зехтин 

сол и черен пипер на вкус 

За гарниране: 

2-3 филии хляб с дебела кора 

1 връзка репички 

2 шепи бейби спанак 

Начин на приготвяне: 

1. За маринованото сирене в около 2 с. л. от зехтина запържете за кратко обелените скилидки чесън, едри парчета кора от лимон, мащерката и лютата чушка. 

2. Нарежете сиренето на кубчета, сложете го в буркан и го залейте със зехтина с подправките. Долейте останалия зехтин, той трябва да покрива сиренето. Затворете буркана и оставете така сиренето да се маринова за 1-2 часа. 

3. За разядката от грах в тенджера сложете вода и посолете. Щом заври, изсипете граха и бланширайте за 1–2 минути. 

4. В блендер сложете настъргана скилидка чесън, настърганата кора от лимона и неговия сок. Прибавете листенцата мента, крем сиренето, зехтина, сол и пипер на вкус. Сипете и отцедения грах. Блендирайте и прехвърлете в подходящ съд. 

5. Гарнирайте с мариновано сирене, малко зехтин от буркана, препечен хляб, бейби спанак и репички.